Козлова Валентина Филипповна

Книги от автора Козлова Валентина читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, txt, html, mobi или epub
Закладки
Пол: женский   

Без серии

Хранение и переработка овощей

Хранение и переработка овощей - Козлова Валентина Филипповна

УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ Овощи отличаются высокой интенсивностью обмена веществ, на который сильно влияют условия хранения. На сохраняемость продукции влияют температура, влажность, газовый состав воздуха и другие факторы. Температура является основным фактором среды, при помощи которого регулируют уровень жизнедеятельности овощей при хранении. При повышении температуры возрастает интенсивность всех биохимических процессов в овощах, при понижении — жизнедеятельность овощей снижается. Длительное …

Читать книгу

Алфавит

Предложения

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.