Зеленко П. М.

Книги от автора Зеленко П. читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, txt, html, mobi или epub
Закладки
Пол: мужской   

Без серии

Поварское искусство

Поварское искусство - Зеленко П. М.

саламандры, см. № 5, которой несколько раз проводят над самой поверхностью 4 отпускаемого кушанья. КОЛЕР, см. колеровать. КОРНЕТЪ - копусообразный холщепой мешок, кончающийся металлическими трубочками, см. А5 1243, для выпускания белков, меренги, взбитых сливок, мармелада, теста и др, полужидких изготовлений. Такой же мешочек из бумаги называется фунтиком. КРУТОЙ КИПЯТОК - вода, доведенная до сильнейшей степени кипения. Кипящая водя должна бить ключом. КРУСТАД см. №№ 1226- 1281. КРУТОНЫ ломтики белого …

Читать книгу

Алфавит

Предложения

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.