Самулевич Ирина

Книги от автора Самулевич Ирина читать онлайн бесплатно или скачать в формате fb2, txt, html, mobi или epub
Закладки

Без серии

Калькуляция и учет в программе Store-House

Калькуляция и учет в программе Store-House - Самулевич Ирина

1.5.Настройка расчета закладки (массы) компонентов В учебном пособии «Калькуляция и учет в общественном питании» указывалось, что технологическая карточка всегда рассчитывается от нетто или выхода. Для полуфабрикатов от выхода, так как выход там обычно задан на 1 кг. А на блюда от нетто. И НИКОГДА от брутто. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, и технико-технологические карты, составленные на основе контрольных проработок в указанных рецептурах регламентирует …

Читать книгу

Калькуляция и учет в общественном питании

Калькуляция и учет в общественном питании - Самулевич Ирина

1.2. Предметы, методы и задачи бухгалтерского учета Что же необходимо учитывать другими словами, что же является предметом учета. Предметом бухгалтерского учета являются имущество организации, её обязательства и хозяйственные операции, осуществляемые организацией в процессе её деятельности. Основными задачами бухгалтерского учета являются: 1.Формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и ее имущественном положении, необходимой: внутренним пользователям бухгалтерской отчетности …

Читать книгу

Алфавит

Предложения

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.