Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках

Гагарина Арина

Жанр: Кулинария  Дом и Семья    2014 год   Автор: Гагарина Арина 
Закладки
Размер шрифта
A   A+   A++
Cкачать
Читать
Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках (Гагарина Арина)
Автор: Гагарина Арина 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 34 
Год: 2014 

Дизайнер обложки Виктория Дорохина

* * *

Супы, борщи, солянки, рассольники

Хаш

Ингредиенты: 700 г. говяжьих ног, 250 г. рубца, 5 зубчиков чеснока, 1 редька, перец, соль по вкусу.

Опалить говяжьи ножки, выскоблить, несколько раз вымыть, разрубить вдоль на части и положить в воду на сутки. Затем снова вымыть, переложить в порционные глиняные горшочки, залить 1,5 л. воды и варить на слабом огне. Очистить рубец, вымыть, отдельно отварить до готовности, нарезать кусочками и добавить к варящимся ножкам. На слабом огне продолжать варить хаш без соли, снимая пену и не допуская сильного кипения. Посолить и посыпать перцем готовый суп, посыпать измельченным чесноком. Подавать хаш с лавашем и тертой редькой.

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.