Блюда из сухофруктов

Звонарева Агафья Тихоновна

Серия: Советы бабушки Агафьи [0]
Закладки
Размер шрифта
A   A+   A++
Cкачать
Читать
Блюда из сухофруктов (Звонарева Агафья)
Автор: Звонарева Агафья Тихоновна 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Советы бабушки Агафьи [0] 
Страниц: 14 
Год: 2015 

Предисловие

Среди всего многообразия сухофруктов особенно популярны курага, изюм и чернослив. В последнее время много используются сушеные финики, папайя и инжир. В каждом доме есть собственноручно высушенные яблоки и груши. Все эти сухофрукты можно не только употреблять в натуральном виде или в виде компотов, но и с успехом добавлять в самые различные блюда.

Сухофрукты идеально подходят к мясным блюдам, блюдам из птицы. Употребляются со свежими овощами и фруктами, крупами и бобовыми, зеленью и орехами. В салатах они дали такие «классические» сочетания, как свекла с черносливом или изюмом, капуста с курагой, финики с сыром. Из сухофруктов можно приготовить оригинальные кисло-сладкие соусы. Готовить их несложно, но их вкус запоминается надолго.

В основных блюдах сухофрукты чаще всего добавляют в компанию к мясу или птице – им они придают пикантную сладость. Курица, фаршированная фруктами и сухофруктами, несомненно, будет на месте во время праздничных застолий. Но иногда праздника ждать совсем необязательно – из курицы и сухофруктов можно приготовить и более «повседневное» блюдо, например зразы.

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.