Лучшие блюда из картофеля. Разнообразные меню для будней и праздников

Алькаев Эдуард Николаевич

Закладки
Размер шрифта
A   A+   A++
Cкачать
Читать
Лучшие блюда из картофеля. Разнообразные меню для будней и праздников (Алькаев Эдуард)
Автор: Алькаев Эдуард Николаевич 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия:  
Страниц: 10 
Год:  

О картофеле

Мы настолько привыкли к картофелю, что и не задумываемся, как давно жители России стали употреблять его в пищу, где его родина. Какой долгий и полный приключений путь из Южной Америки он проделал, пока впервые не попал на стол к русским людям, и что первые его употребления не вызвали восторга у славян. Попробовав в сыром виде, его сразу же выплевывали. И лишь спустя некоторое время догадались варить, а затем и приготавливать удивительной вкусноты блюда.

Еще в XVII веке польские аптекари растили картофель лишь для лекарственных целей. Считают, что первым в Россию его привез Петр Первый. В конце XVIII века в голодающие губернии клубни выдавались вместе с инструкцией по выращиванию. А сейчас в каждом огороде обязательно располагается плантация этого растения.

Картофель – это корнеплод травянистого растения семейства пасленовых. Причем вершки, т. е. ягоды, которые созревают после цветения, ядовиты и в пищу не употребляются. В 100 г картофеля содержится 75 г воды, 2 г белков, 0,1 г жиров, 19,7 г углеводов, 568 мг калия, 58 мг фосфора и полный набор основных витаминов.

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.