Шашлыки и закуски

Мельников Илья

Серия: Готовим на природе [0]
Жанр: Кулинария  Дом и Семья    2012 год   Автор: Мельников Илья 
Закладки
Размер шрифта
A   A+   A++
Cкачать
Читать
Шашлыки и закуски (Мельников Илья)
Автор: Мельников Илья 
Жанр: Кулинария  Дом и Семья   
Серия: Готовим на природе [0] 
Страниц: 
Год: 2012 

Не мудрствуя лукаво

(Готовим быстро)

Не у каждого и не всегда есть возможность, время или желание готовить в полевых условиях какие-то изысканные блюда по всем законам кулинарного искусства. Зачастую надо просто поесть горячего, причем приготовить блюдо быстро, желательно с использованием даров природы.

Самыми простыми в приготовлении являются различные концентрированные супы. Как они готовятся, обычно указывается на упаковке. Но можно обойтись и без концентратов. Супы можно готовить с мясом, грибами, рыбой, добавляя в них овощи или крупы, дикорастущую зелень. Что надо знать при этом? Продукты — мясо, овощи и крупу — нужно класть в кастрюлю с таким расчетом, чтобы они сварились одновременно. При приготовлении зеленых щей из щавеля, шпината, крапивы и лебеды промытая и мелко нарезанная зелень варится до прозрачности. Значит, надо знать продолжительность варки основных продуктов.

Говядина варится 2–3,5 ч, свинина 3–4 ч, курица (в зависимости от возраста) — 1–2 ч, рыба в кусках — 15–20 мин.; крупы: манка — 5-10 мин, пшено, гречка, ячневая — 30–40 мин, рис — 40 мин, перловая, пшеничная — 1–1,4 ч; горох, фасоль (после вымачивания) — 2–3 ч; макаронные изделия — до 30 мин (читайте инструкцию на упаковке); картофель молодой — 20–30 мин, картофель старый — 30–40 мин, морковь, свекла — 1–1.5 ч, капуста свежая — 1 ч, зеленые бобы, горох 25–35 мин, крапива, щавель и др. зелень — 20–25 мин.

Алфавит

Похожие книги

Интересное

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.