Специи и приправы

Кашин Сергей Павлович

Специи и приправы
Автор: Кашин Сергей Павлович 
Жанр: Кулинария, Дом и Семья 
Серия: Ваш домашний повар 
Страниц: 39 
Год:  
Составитель Кашин С. П. Ваш домашний повар. Специи и приправы Введение История применения специй и пряностей в кулинарии насчитывает несколько тысячелетий. Ученые полагают, что уже древний человек для улучшения вкуса блюд добавлял в них ароматические растения и плоды. Многие специи и пряности, широко употребляемые в наши дни, были известны еще древним китайским поварам, о чем свидетельствуют письменные источники, датированные III тысячелетием до н. э. Секретами придания блюдам особого вкуса с помощью специй и пряностей владели также индусы, вавилоняне, иудеи и арабы. Однако следует отметить, что в те времена пряные травы и овощи использовали главным образом в качестве растительных лекарств от множества недугов.
Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.