Кулинарная книга грибника

Кашин Сергей Павлович

Кулинарная книга грибника
Автор: Кашин Сергей Павлович 
Жанр: Кулинария, Дом и Семья 
Серия:  
Страниц: 42 
Год: 2013 
Лесные овощи Грибы называют «лесными овощами», которые теперь уже являются промышленной культурой. А наши леса щедро снабжают нас этими вкусными продуктами, которые содержат большое количество питательных веществ: комплексы витаминов и минералов, белки, жиры и т. д. Особые вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в грибах, развивают аппетит, способствуют усвоению пищи. Если рассматривать пищевую ценность грибов, то по содержанию белков она в два раза выше, чем у говядины. Собирать грибы лучше всего в жесткую плетеную корзину, которая хорошо вентилируется. Остерегайтесь ядовитых грибов! Не берите и слишком старых, дряблых съедобных грибов: ими тоже можно отравиться. Шляпка гриба значительно ценнее его ножки. Хозяйке в записную книжку • Не оставляйте надолго свежие грибы: в них появляются опасные для здоровья и даже жизни вещества. Сразу же переберите их и начинайте готовить. • Если свежие грибы сразу положить в подсоленную воду, они не почернеют. • Если свежие грибы обдать подсоленным кипятком, они не испортятся в течение суток.
Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.