Галушки и другие блюда украинской кухни

Сборник рецептов

Галушки и другие блюда украинской кухни
Автор: Сборник рецептов 
Жанр: Кулинария, Дом и Семья 
Серия:  
Страниц: 29 
Год: 2011 
Мучные галушки 500 г муки, 0,25 л молока, 30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г маргарина, соль – по вкусу . Муку просеять, добавить немного соли. В чуть подогретое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и вместе с растопленным маргарином добавить в муку. Тесто замесить и оставить на час в теплом месте, а затем еще раз хорошо перемешать и сформовать галушки. Ошпаренное и крепко отжатое кухонное полотенце основательно посыпать мукой, положить на него галушки, концы полотенца связать и, опустив галушки в подсоленную воду, подвязать полотенце таким образом, чтобы оно не прикасалось ко дну и стенкам кастрюли. Варить до готовности. Если внутрь галушек положить обжаренные на масле кубики белого хлеба, то галушки сварятся быстрее. Острым ножом нарезать галушки на кружочки или более мелкие части и полить растопленным сливочным маслом. Буцики 80 г муки, 40 г молока, 1 яйцо, 1 г соды, 15 г сливочного масла, 25 г меда или сметаны .
Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.