Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза

Иванова С.

Жанр: Кулинария, Дом и Семья  2013   Автор: Иванова С. 
Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза
Автор: Иванова С. 
Жанр: Кулинария, Дом и Семья 
Серия: Блюда и консервы 
Страниц: 
Год: 2013 
Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку) ПРОДУКТЫ 200 г лука-шалота, 300 г корнишонов, 200 г молодых початков кукурузы, 200 г моркови, 300 г цветной капусты, 400 г болгарского перца без семян, листья смородины, 1 ч. ложка горошин душистого перца, сахар, соль, столовый уксус Если вы решите добавить в это ассорти стручки фасоли, предварительно бланшируйте их 4–5 минут. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Лук очистите и ошпарьте кипятком. Початки очистите и варите около 20 минут с перцем и листьями смородины. Отвар слейте в кастрюлю, пряности выбросите. 2 Морковь нарежьте кружочками, перец — полосками. Цветную капусту разберите на соцветия. Уложите подготовленные овощи в чистую банку слоями: перец, капуста, морковь, кукуруза, корнишоны, лук. 3 На основе отвара приготовьте рассол из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка с горкой соли, 1 ст. ложка сахара. Вскипятите, залейте овощи. 4 Добавьте 1,5 ст. ложки уксуса, закройте крышкой и стерилизуйте. Закупорьте герметично, остудите при комнатной температуре.
Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.