Поварское искусство

Зеленко П. М.

Поварское искусство
Автор: Зеленко П. М. 
Жанр: Кулинария, Дом и Семья 
Серия:  
Страниц: 154 
Год: 1902 
ПОВАРСКОЕ ИСКУССТВО Соcт. П . ЗЕЛЕНКО. 1902 г. Риcунки дозволены цензурою 9-го ноября 1901 г. С.-Петербург Типография А. С, Цель настоящей книги заключается в том, чтобы, по изложенным в ней указаниям, дать возможность каждому желающему изготовить наилучшим способом любое кушанье, печенье или пирожное, входящие в состав как самых тонких гастрономических, так и обыкновенных обедов и завтраков. Для большей наглядности, некоторые описания сложных блюд, а также различных кухонных принадлежностей и посуды, иллюстрируются соответствующими рисуyками. В кулинарном деле, как и во всяком другом, есть своя техническая сторона, и ей, следовательно, присущи особого рода технические термины, главное достоинство которых в одном кратком выраженйпередать сущность того или другого понятия или действия. При сложных описаниях трудно обойтись без таких терминов, но, чтоб они не затрудняли читателя, к настоящей книге прилагается краткий толковый словарь,

Похожие книги

Интересное

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.