Огурчики, помидорчики - 1. Домашние заготовки

Автор неизвестен

Огурчики, помидорчики - 1. Домашние заготовки
Автор: Автор неизвестен 
Жанр: Кулинария, Дом и Семья 
Серия:  
Страниц: 15 
Год: 2008 
По небольшим банкам разложите маленькие огурчики и залейте их овощным рассолом. Закройте крышками (можно полиэтиленовыми) и поставьте в холодильник или погреб. Заливку от огурчиков можно использовать как приправу к сосискам и мясу. Огурцы с горчичными зернами На 1 банку — небольшие огурцы, 1 луковица, 1 небольшая морковка, приправы для засолки, семена горчицы. На 2 л воды — 1 ст. уксуса, 2 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара. Банки хорошо вымыть, простерелизовать (в духовке), крышки прокипятить. Огурчики помыть, попки и носик не обрезать, положить в дуршлаг для стекания воды. Лук очистить, помыть, нарезать кольцами, выложить на дно банок. Туда же положить морковку (кружочки), перец, гвоздику, лавровый лист и 1 ч. л. горчицы (горошек). Заполнить банки огурчиками, залить обычной кипящей водой, прикрыть крышками и дать постоять так до теплого состояния воды. Воду слить в кастрюлю, снова закипятить, добавить соль, сахар, уксус. Снять обязательно пенку. Залить кипящим рассолом огурчики и быстро закатать.
Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.